“按我的步骤做，取五斤豆子泡在水里。”
“大人，你要生黄豆芽啊，要发芽的话，至少要泡七日，今日是吃不成了。”
“我不生豆芽，我要制作白玉豆腐。”
“豆腐？豆子腐烂了还能吃？大人，你这是啥嗜好啊，不但喜欢喝差水，还喜欢吃腐烂的豆子。”袁胖子突然压低了声音，凑近了小声问道：“大人，你要害谁？小的好心提醒一句，腐烂的豆子容易吃死人。”
“去你的，哪里这么多废话！你再废话，小心我把你贬成伙夫长！”
“俺现在就是！”
“那就把‘长’去了，贬成伙夫。”
“大人，俺也是伙夫！”
“一专多能啊，你一个人发好几个人的工钱吗？”
“狗屁！校尉那么抠！”
“你骂谁？看俺小魔王不把你打死！”
“饶命啊，校尉……”
在袁胖子的哀嚎声和程政的骂骂咧咧声里，倪土只能自己动手洗刷了豆子又将豆子发泡在清水里。豆子需要发泡至少两个时辰。这个功夫，倪土剜了几瓢面粉倒在大瓷盆里，加入清水，将面团揉得光滑柔软。
揭开泡发黄豆的高粱杆垫子，将无法泡发的黄豆粒子挑出来。搅拌一下，又盖好了垫子，让黄豆继续发泡。
继续揉面，没有牛奶，更没有用牛奶提纯的黄油，只能用菜籽油来代替了。考虑到味道会有些差，倪土招来一个瓷碗，倒入羊奶，打入几枚鸡蛋，再倒入菜籽油。
盐是大粒子粗盐，里面有很多氯化钙、氯化钾和氯化镁等杂质，受潮后会结块，要想**制盐得需要经过多道提纯工序。倪土只能用蒜窝子把粗盐捣碎了，挑出一点细碎的精盐粉末儿撒入鸡蛋碗里。
糖也是大块大块的蔗红糖，倪土掰下一小块儿扔进嘴里品尝起来。
关于红糖，倪土记得汉朝时有段史料记载“其物长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”世人皆以为红糖来源于出使西域，但后来有专家考证，红糖出现于春秋战国时期的云南。有僧人东渡日本时，将华夏的制糖法传入倭国。不知道是熬糖之人去插空做健身运动去了，还是去观看旁人煅练去了，火候出现偏差，把糖浆熬糊成了黑炭。
虽然受到了华夏人的鄙夷，但倭人还是十分享受这种变态制法，一度火爆到不行，甚至红糖以黑糊糊的面容红透了半边天。
倪土心里咒骂几句，手上却在思忖要不要也把红糖提纯一下，变成白糖？
算了，有这功夫，能生娃儿了。
取一点红糖，继续倒入鸡蛋碗里。又捣碎了发酵好了的面酵母，丢入鸡蛋碗里，搅匀实了，将面团戳几个洞，将鸡蛋汤儿倒入其中，之后继续大力揉面。
等到面团能拉膜了，便放在瓷盆里，用布蒙好，让其充分发酵。
没有烤箱，倪土便让几个小厨子找来一些瓦片儿，在一个灶台上用泥土垒了一个封闭性极好的简易烤箱。
黄豆泡发地差不多了，倪土令人取来小石磨，将清水连同黄豆一同倒入石磨眼里充分打磨成豆浆。
反复磨了五六轮，直至将豆浆打磨地细腻没多少杂质，倪土才停住了这道工序。
用勺子将豆浆表皮的浮沫撇了出去，再令人准备一个细纱布，将豆浆放到西纱布上面一点一点地过滤，大约过滤两次之后，此时便发现纱布上面有很多豆腐渣了。
“按步骤做取五斤豆子泡在水里。”
“大要生黄豆芽啊要发芽话至少要泡七日今日吃成。”
“生豆芽要制作白玉豆腐。”
“豆腐？豆子腐烂还能吃？大啥嗜啊但喜欢喝差水还喜欢吃腐烂豆子。”袁胖子突然压低声音凑近小声问道：“大要害谁？小心提醒句腐烂豆子容易吃死。”
“去哪里么多废话！再废话小心把贬成伙夫长！”
“俺现在就！”
“那就把‘长’去贬成伙夫。”
“大俺也伙夫！”
“专多能啊发几工钱？”
“狗屁！校尉那么抠！”
“骂谁？看俺小魔王把打死！”
“饶命啊校尉……”
在袁胖子哀嚎声和程政骂骂咧咧声里倪土只能自己动手洗刷豆子又将豆子发泡在清水里。豆子需要发泡至少两时辰。功夫倪土剜几瓢面粉倒在大瓷盆里加入清水将面团揉得光滑柔软。
揭开泡发黄豆高粱杆垫子将无法泡发黄豆粒子挑出来。搅拌下又盖垫子让黄豆继续发泡。
继续揉面没有牛奶更没有用牛奶提纯黄油只能用菜籽油来代替。考虑到味道会有些差倪土招来瓷碗倒入羊奶打入几枚鸡蛋再倒入菜籽油。
盐大粒子粗盐里面有很多氯化钙、氯化钾和氯化镁等杂质受潮后会结块要想**制盐得需要经过多道提纯工序。倪土只能用蒜窝子把粗盐捣碎挑出点细碎精盐粉末儿撒入鸡蛋碗里。
糖也大块大块蔗红糖倪土掰下小块儿扔进嘴里品尝起来。
关于红糖倪土记得汉朝时有段史料记载“其物长丈余颇似竹斩而食之既甘榨取汁如饴饧名之曰糖。”世皆以为红糖来源于出使西域但后来有专家考证红糖出现于春秋战国时期云南。有僧东渡日本时将华夏制糖法传入倭国。知道熬糖之去插空做健身运动去还去观看旁煅练去火候出现偏差把糖浆熬糊成黑炭。
虽然受到华夏鄙夷但倭还十分享受种变态制法度火爆到行甚至红糖以黑糊糊面容红透半边天。
倪土心里咒骂几句手上却在思忖要要也把红糖提纯下变成白糖？
算有功夫能生娃儿。
取点红糖继续倒入鸡蛋碗里。又捣碎发酵面酵母丢入鸡蛋碗里搅匀实将面团戳几洞将鸡蛋汤儿倒入其中之后继续大力揉面。
等到面团能拉膜便放在瓷盆里用布蒙让其充分发酵。
没有烤箱倪土便让几小厨子找来些瓦片儿在灶台上用泥土垒封闭性极简易烤箱。
黄豆泡发地差多倪土令取来小石磨将清水连同黄豆同倒入石磨眼里充分打磨成豆浆。
反复磨五六轮直至将豆浆打磨地细腻没多少杂质倪土才停住道工序。
用勺子将豆浆表皮浮沫撇出去再令准备细纱布将豆浆放到西纱布上面点点地过滤大约过滤两次之后此时便发现纱布上面有很多豆腐渣。